红扁豆做汤也很美味，优质比如三豆咖喱浓汤，蛋白豆的道素也可以煮糙米饭，含铁放一点增加口感与营养，高红下面推荐几道红扁豆健康食谱，小扁供大家参考。食谱小扁豆西葫芦面-材料-西葫芦1个、优质西红柿2个姜黄粉一勺、蛋白豆的道素小扁豆100g番茄酱、含铁盐、高红黑胡椒适量-做法-1.西葫芦刨丝尽量长一点制造面条的小扁感觉2.西红柿切丁3.西红柿翻炒煮开加姜黄粉，用搅拌机打成糊4.加入小扁豆小火焖煮10min至小扁豆软烂5.加盐、食谱黑胡椒调味，优质尽量把汤汁收干一点6.可以放凉再拌入“西葫芦面”这样吃起来口感是蛋白豆的道素脆脆的，热的含铁时候放入吃起来就是软烂的根据个人喜好选择展开全文-做法-1.红扁豆洗净浸泡沥干，泡半小时一小时、直接煮都可以。辣椒切小段、生姜切沫。2.加少量水没过以上食材，加一点盐、黑胡椒粉，煮熟至适当软烂。3.口蘑去蒂清洗干净，锅烧热刷一点油，菌帽朝下，最小火煎1分钟左右，不要翻面，蘑菇的碗碗里会逐渐有蘑菇汁溢出，等菇汁满了，取出蘑菇放进盘里，小心不要把里面的菇汁打翻。4.把煮好的红扁豆盛入蘑菇的小碗里，上面撒一点点欧芹碎，不撒也好吃。红小扁豆藜麦粥-材料-红小扁豆、番茄藜麦、盐-做法-1.藜麦和红小扁豆分别浸泡洗净，比例随意。2.把小扁豆和藜麦放入锅，加适量水开始煮。3.将番茄切成片，加入一起煮。4.煮至所有材料软熟，加少许盐调味即可。红小扁豆蒸茄子酱-材料-红小扁豆100克茄子2个、小辣椒3个植物油、豆掰酱适量-做法-1.茄子、小辣椒切丁2.红小扁豆泡30分钟左右3.捞出沥干水拌入茄子丁、加酱加油拌匀4.凉水入蒸锅水开后20分钟左右即可红小扁豆燕麦杂蔬羹-材料-红小扁豆2把、燕麦片2把杏鲍菇1/2个、番茄1个紫菜、盐、胡椒粉适量-做法-1.红小扁豆淘洗干净，放1小碗水煮开2.放入切开的番茄，煮开3.倒入撕碎的杏鲍菇，煮开后煮十分钟左右4.倒入燕麦片，煮开2-3分钟5.倒入紫菜，煮开，加适量盐和胡椒粉，出锅椰香小扁豆汤-材料-土豆、小扁豆375克迷迭香叶、椰汁270ml咖喱、辣椒面、盐适量-做法-1.迷迭香叶剪碎，锅里放油，煎一下2.小扁豆370克，先洗净，放入锅里，炒一下，放入270ml椰汁、800ml水3.加土豆小丁、咖喱一小块，辣椒面一小撮4.盖上盖子，小火煮30-40分钟，期间搅拌几次，土豆煮烂即可。豆腐小扁豆素肉饼-材料-煮熟的小扁豆适量北豆腐一块、白蘑菇6个干百里香1/2茶匙、奇亚籽2汤匙生抽2汤匙、花生酱1汤匙干辣椒粉1茶匙、干淀粉1汤匙面包屑1/2杯、烹饪用油少许盐少许、黑胡椒粉少许-做法-1.无需用油，中火将蘑菇片炒至两面金黄，水分蒸发干净。2.将炒好的蘑菇与1杯小扁豆、豆腐、奇亚籽、干百里香、生抽、花生酱、辣椒粉、干淀粉、面包屑加入食物料理机，充分打匀。可根据喜好加入盐和胡椒粉调味。3.将打好的混合物静止20分钟。4.再加入少许小扁豆，搅拌均匀。5.把食物泥分成大小相近的6份，捏成饼的形状。6.平底锅中放少许油，中火将肉饼煎至两面金黄。7.盛出，用厨房纸巾吸去多余油份。