作者：胡美英想象着千余公里的酒窖里河西走廊上，自西向东散落着近千家酒庄，住着制就有一种壮阔和豪爽自心底升起。个酿黄色光晕覆盖中，春天橡木桶的酒窖里滋味在深幽的酒窖里逡巡流溢，披发着木质的住着制清喷鼻；一排排圆木桶，摆成通道，个酿朝附近分离而立，春天没有终点，酒窖里人站在木桶旁，住着制显得眇小。个酿每次走进这个亚洲最年夜的春天单体酒窖，像走进一座地下宫殿，酒窖里闻着窖里的住着制空气，未然微醺。个酿橡木酒台上澄黄的冰白、枣红的冰红、酱紫的干红让人应接不暇，端起高脚玻璃杯微微摇摆，似有透亮水晶碰撞响亮作响的声响。酿酒人黑红而粗拙的脸庞上，嵌进年夜东南微弱风沙和酷烈阳光的烙印，忽闪忽闪的眼睛星星般敞亮，慌忙而活跃地穿行于橡木桶之间。模糊间，让人想起昔人“累累千斛日夜舂，列坛满浸秋泉红”的诗句。这弱水之源的祁连酒庄，好像就与现代中国莳植葡萄、酿造葡萄酒的画面交融，成为汗青的一部门。置身这个颇具欧洲小镇修建气势派头的酒窖里，我突发奇想：如果这片庄园里繁忙的人们，都换成昔人的样子容貌，会是个什么样的情形呢？另有那些从汗青深处踏风而来的粟特商人，瞥见这么多种类的葡萄酒，会饮之品之继而兴奋到手舞足蹈吧！在丝绸之路上，在风霜雨雪里，粟特商人用长长的驼队驮着自酿的葡萄酒，远程跋涉来到这祁连脚下。那时祁连山顶的雪，必定比现时更厚实而壮不雅，年夜雪封路的季候，他们不得不找个村庄停息上去，过升引葡萄酒佐年夜米加羊肉、葡萄干混淆制成油焖饭的日子，来消解奔走风尘的疲惫困窘。他们携带葡萄酒奔忙的日子散落在长长的河西走廊上，就长出了一个个芬芳四溢的酒庄。这些晶莹剔透的葡萄酒的喷鼻气，是从沙漠漫开来的。仲秋时节，我轻手轻脚地钻进酒窖旁的葡萄园。一垄一垄的葡萄架上，黑桑葚粒巨细的紫色葡萄，松软地团在一路，如一挂挂卵形状的梨，规整得像是被人挂下来似的，掩在绿叶间闪闪发光，阳光折射过来，喷射出宝石样的光明。它们将会变成哪一种酒呢？是赤霞珠、美乐、黑比诺照旧霞多丽、雷司令，抑或是威代尔、白玉霓……我端详着它们，像端详一垄一垄的工艺品，却不敢伸手触碰，怕拂去它们覆着一层绒毛的紫色光晕。满园紫色果实的葡萄园，像沙漠捧在手心的紫色钻石，将周围照亮。地处祁连山北麓的这五万亩葡萄庄园，坐落在没有任何净化的沙漠荒漠上，年降水量少于100mm蒸发量却年夜于2500mm、常年干燥多风、日照足够、日夜温差年夜的天气，高钾、高钙、低肥力的沙砾泥土和适合有用的积温，培育出不受病虫害扰乱的葡萄。这有着调和的含糖量和含酸量的葡萄，与质地甘醇、营养富厚的祁连山千年冰川清亮雪水融汇，培养出一条酿制葡萄酒的黄金地带。戴着尖顶芨芨凉帽的酿酒人，繁忙着将圆润如珠的葡萄串不寒而栗地堆进蓝色塑料筐里。阳光在红色凉帽和紫黄相杂的葡萄间闪耀，像雪片在飞动。做个摘葡萄的人，是何等的诗意而饶富啊！摘葡萄人笑声朗朗，寂静的沙漠立马有了气愤，为嘉峪关这座有些刚性的都会，注入了迷茫山川的柔情。许多动物可酿酒。嘉峪关一带除了声名远播的葡萄酒、白酒，另有麦酒、粟酒、米酒、青稞酒、锁阳酒、红枣酒等等酒品。这些动物，须阔别浑浊之气，聚六合之英华。有一种酒，所用食粮达九种之多，荟萃了高粱、玉米、年夜米、糯米、黑米、沙米、绿豆、豌豆、小麦之英华。这种九粮酿制法，系东灰山遗迹里炭化的小麦、年夜麦、黑麦、高粱、稷、粟、胡桃等农作物标本的传承和延续吧？一个炎热的夏季正午，咱们走进了以九粮酿制法著称的酒厂。馒头外形的正色谷堆、挥舞锨铲的人影和蒙古包样整洁摆列的酿酒器覆盖在氤氲蒸腾的雾气中。闷罐子似的酒窖里温度有多高不得而知，只晓得，站在酿酒车间的玻璃隔板前尚且汗出如浆，那内里劳作的人该是怎样辛劳呢！一个展示原始制酒要领的空间里，一滴滴醇酿从素净的国画元素里发酵，每种元素都代表着一种酵母，而汗水浸透衣衫的酿酒人，则是点燃酵母的灯盏。那一排排年夜酒坛上的条纹，来自西灰山遗迹四坝文明彩陶上的外型吧，仿佛透着三千多年前土壤的喷鼻。酒庄的西北部被茂密的食粮作物包抄。万亩高粱排着齐整的行列步队，矮壮强烈热闹，像抬头挺胸的士兵，哗哗地摇动着火炬样的穗子。几十公顷的广漠园地里，到了秋日，会无数十台收割机往返穿越，那是酿酒前的歉收情形。弯刀样的小米穗在阳光下泛着青嫩的光明，汪成一片绿色水波，从车前潋滟漫过，车跑了许久也没达到终点。身着白衣顶着骄阳耕作的酿酒人，像红色的花朵，跳动在青绿的作物间。他们在这块地盘上整地、铺膜、点种、浇水、施肥、收成、秸秆还田、平整地盘，四序劳作，炎天被晒成“黑人”，秋日被吹成“土着土偶”，这些与五谷杂粮为伴、耕作多年的人们，都能从这片地盘里闻见酒喷鼻了吧！管子曰：“仓廪实而知礼仪。”而我想说，仓廪实而生酒喷鼻。想想看，祁连山下的河西走廊，绿洲深处的田舍小院内，家家都有一院芬芳四溢的酿酒作房，那必然是殷实饶富的糊口留下的余喷鼻。“葡萄琼浆夜光杯”的精美，已融入塞上人家的一样平常糊口。祁连山下有近千家酒庄。年夜雪封路的冬天，一座座烧着暖炉的酒庄，是一个个烘烤年夜地的火炉，在山枯水瘦的东南年夜地温着一壶壶千大哥酒，披发着岁月的绵长醇喷鼻。“墙根菊花好沽酒，钱帛纵空衣可准。”“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”而我，更情愿穿戴素衣长袍，在暖炉边繁忙着号召前来沽酒的人，享用糊口的陈喷鼻；抑或坐在暖炉旁，时时时给炉内添上松枝柴火，烤暖着静好的岁月。这些祁连酒庄里的酒，终究是东南高原歉收的地区酿制的蜜，是祁连山和河西走廊夸姣生态情况酿出的甘醇。酒窖里，住着一个酿制的春天。《光亮日报》