夏日，葫芦滋味油腻的葫芦葫芦瓜受消费者接待。不外，葫芦个体处所因食用苦葫芦瓜招致食源性中毒的葫芦环境也偶有发生。康健科普专家、葫芦中公营养学会注册养分师、葫芦山中医科年夜学传授、葫芦博士生导师程景平易近提示消费者，葫芦苦葫芦瓜毒性较年夜，葫芦不克不及食用。葫芦单元食堂加工建造葫芦瓜时，葫芦也应严防有苦葫芦瓜混入。葫芦程景平易近注释说，葫芦葫芦瓜又名瓠瓜、葫芦瓠子、葫芦蒲瓜等。葫芦瓜含年夜量糖分、卵白质、无机酸和多种维生素，滋味清甜，以是又被称为甜葫芦瓜。可是，假如葫芦瓜生长历程中受异样天气或泥土等要素影响孕育发生变异，就会携带苦味基因。苦葫芦瓜含有较高的碱糖甙毒素，受热不易粉碎分化，误食数小时后会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状，严峻者则会体现为恶心、吐逆、腹绞痛、腹泻、脱水，甚至带有脓血等近似于中毒的症状，更为严峻者还可能招致灭亡。一般来说，苦葫芦瓜的外表凸凹不服，而甜葫芦瓜的表皮则比力平滑。凡是，人们从正轨超市采办葫芦瓜，遇到苦葫芦瓜的概率不年夜。煮熟的葫芦瓜如发明有苦味，应当即住手食用，连同锅里的其余食品都弃失，以防食品中毒。如失慎误食苦葫芦瓜，且呈现恶心、腹泻等症状，应当即到病院接管医治。今朝，近似环境尚无殊效医治药物，病院接纳的多是催吐、利尿等要领处置惩罚。收集上传播的诸如“喝蛋清”等解毒要领，建议不要测验考试。其余常见的黄瓜、丝瓜等葫芦科食品，如发明有苦味，也应当即住手食用。