食材准备肉类：羊肉卷是想吃灵魂，选鲜嫩的北京不用，500克左右足够两人份。涮锅蔬菜：白菜、出门超简程啦菠菜洗净切段；香菇泡发后切片；冻豆腐切块；再备点粉丝泡软。家庭主食：麻酱烧饼是自制绝配，可买现成的单教，也能自己和面做。想吃调料：麻酱是北京不用关键，用温水慢慢澥开，涮锅加韭菜花、出门超简程啦酱豆腐汁、家庭辣椒油、自制香菜、单教葱花调匀，想吃根据口味调整用量。制作步骤锅底：清汤锅底最经典，在锅里倒适量清水，放几片姜、葱段、枸杞、红枣，大火煮开，转小火熬几分钟，让味道充分融合。涮肉：水开后，先下羊肉卷，用筷子轻轻搅散，等肉变色，差不多十几秒就能捞出来，蘸上调好的麻酱调料，一口下去，肉香四溢。涮菜：吃完肉，开始涮菜。白菜、菠菜容易熟，稍微烫一下就能吃；香菇和冻豆腐多煮一会儿，吸满汤汁，味道超棒；粉丝最后放，煮到透明就可以。小贴士羊肉卷不要煮太久，不然口感会变老。调麻酱时，水要一点点加，边加边搅拌，直到麻酱变得顺滑。还可以根据个人喜好准备糖蒜、糖火烧等小吃，增添风味。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的北京涮锅，聊着家常，别提多惬意了。赶紧动手试试吧！返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。