被称为“菌草之父”的第届福建农林大学国家菌草工程技术研究中心首席科学家林占熺在开幕演讲中讲解了菌草技术在福建平潭、宁夏石嘴山对于滨海、国际黄河河套盐碱地治理成效，菌草在巴布亚新几内亚、产业斐济、发展卢旺达等援助国的研讨助农项目，及菌草在生产纤维、州开用于发电等生产性实验进展，第届展示了菌草产业“生态+农业+工业”的国际综合应用成果。他说，菌草清除贫困仍是产业当今世界的共同使命，应对气候变化也是发展人类面临的重大问题。希望菌草技术能够帮助破解发展中国家农业发展难题，研讨也能在碳达峰碳中和发展目标中发挥作用。州开联合国经济和社会事务部官员朱巨望在视频致辞中指出，第届福建开发的菌草技术，是能够推动可持续发展的创新类型的典范。多年来，联合国经济和社会事务部与福建农林大学合作，将菌草技术推广到了更多国家，最大限度地发挥了其对粮食安全、减贫和环境可持续性的积极影响。鼓励政府、学术界、私营部门和民间社会加强合作，充分发挥菌草技术的潜力。联合国世界粮食计划署中国办公室南南合作主管贾焰说，世界粮食计划署中国办公室正通过“世界粮食计划署——中国南南合作知识共享平台”开设“菌草价值链”专栏，促进知识共享、推广菌草技术。巴布亚新几内亚东高地省代表彼得·盖瑞表示，自推广菌菇和旱稻以来，亲眼目睹了东高地省小农户的生活正在发生着翻天覆地的变化。建议让更多的东高地省学生前往中国高等院校学习农业和工程专业，并开放东高地省与福建商人之间的商业伙伴关系，吸引新的投资者。本次开幕式上，福建农林大学国家菌草工程技术研究中心同国家有机毒物污染控制与资源化工程技术研究中心、兴仁市人民政府、顺昌县人民政府等签署了8项合作协议，致力在消除贫困、促进就业、可再生资源利用和应对气候变化等方面实现政产学研共赢。会议期间还举办了“国家菌草工程技术研究中心第二届工程技术委员会2024年工作会议”与“菌草内生及根际促生菌的种质开机应用”项目成果评价会，围绕树立大农业观、大食物观，推动菌草新质生产力发展，促进菌草技术助力全球生态环保和减贫事业等议题展开深入的交流研讨。“幸福草”已推广至106个国家20世纪70年代，食用菌人工栽培主要以砍伐阔叶树为生产原料，由此产生的“菌林矛盾”日益突出。1983年，林占熺研究员开始“以草代木”栽培食药用菌研究，1986年发明菌草技术，有效破解“菌林矛盾”的世界难题，为生态保护和可持续发展开辟新途径。菌草技术是中国拥有完全自主知识产权的原创技术，经过40年的持续创新，已从“以草代木”栽培食用菌，拓展到菌草生态治理、饲料、肥料、材料与生物质能源等六大领域，开辟了菌草新型生态产业和新兴交叉学科。菌草技术于1992年开始走出国门，于1994年入选“南南合作”项目，被联合国开发计划署列为“中国与其他发展中国家优先合作项目”，同年被外经贸部列为援助发展中国家技术培训项目，1997年起先后被列为我国援助巴布亚新几内亚、卢旺达、莱索托、南非、斐济、厄立特里亚等国项目。2017年5月，菌草技术被列为“中国—联合国和平与发展基金”重点推进项目向全球推广。林占熺介绍，迄今，已举办菌草技术国际培训班300多期，为发展中国家培养了14000多名菌草学员。目前，菌草技术已被翻译成18种语言，并在全国31个省的506个县和全球106个国家应用推广。