刚打出的江西糍粑烫人黏手，捏前得抹点茶油在手上江西赣州宁都县江背村，赣州村平易近抡木槌打糍粑2月17日，宁都年爱下过一场绵绵细雨，县江江西赣州的背村空气更加清爽如水。因没买到火车票，糍粑记者从福州乘坐7个多小时的蘸辣年夜巴，再转一趟班车，水新回到老家赣州市宁都县江背村。江西下战书4点许，赣州还未进家门，宁都年爱老乡们就吆喝着让记者去试试刚打进去的县江糍粑。打糍粑是背村个别力活老家把糍粑叫“nuoqi”，原料是糍粑自家种进去的糯米，是蘸辣村里一种必备的年货。选用什么容器蒸糯米也是一门学识，凡是用年夜木甑，容量年夜，蒸进去的糯米又添了木料的喷鼻气。做糍粑最乏味的是打糍粑。糯米蒸熟后放在石窝中，三四个年夜汉抡起专门的木槌，你一下我一下地锤打石窝里的糯米，直到打成可以捏糍粑的糯米浆。锤打时，可以清楚地听到糯米和木槌黏在一块又被扯开的声响，对很多村平易近而言，这是童年里怪异而美妙的乐曲。打糍粑时，很多小孩都喜爱在一旁围不雅，感觉乏味。不外这但是个别力活，打完一石窝的糍粑，就算是终年干农活的男人，也得出一身的汗。不外自从有了一种绞糯米的呆板后，传统打糍粑的做法就越来越少见了。接着，一群人围成一圈预备捏糍粑。刚打出的糍粑烫人又黏手，在手掌中央抹上茶油，再从锅里捏一块，捣鼓几下，挤出一团，另一只手拧上去放在竹簸箕里。举措趁热打铁，一个个圆圆的糍粑就做好了，如绿豆饼一样的巨细和厚度。根据如许的尺度，一斤糯米梗概可以做出12个糍粑团。糍粑服法有许多始终以来，村里谁家打好糍粑，城市先叫年夜伙一路吃，还会事前预备好一碗红糖，用来蘸糍粑。贪嘴的小孩们也顾不上烫嘴，蘸糖就往嘴里送，烫得直吹气。糍粑的服法也是多种多样，喜爱吃甜的，可以用油煎炸蘸糖吃；吃不惯清淡的，可以做成汤；假如喜爱它的原汁原味，放在米饭上蒸着吃是最好不外的。固然，除了蘸糖，还可以蘸辣椒水。这里的男女老少都爱辣，以是不少人情愿测验考试这种出格的服法。糍粑的保质期一般一个月，假如气候转热，老乡们会把糍粑放在水里浸着，可以生存更长的时间。打糍粑一般是在年前几天，那时辰外出务工的年青人回家过年，打糍粑险些成了各人春节前十分期盼的勾当。而过完春节，许多外出的人会带上一点糍粑，在外想家时，吃上几个，解解乡愁。也唯有出门在外的人，才气感触感染这种食品带给他们的快慰。相干浏览:2015年羊年央视春节联欢晚会在线直播进口地址2015-02-18影戏版《冲上云霄》主题曲英文插曲开启空中浪漫情缘2015-02-192015年羊年西方卫视春晚完备节目单明星嘉宾看点亮点2015-02-19茄子污视频软件下载网站文娱福建泉州漳州厦门德化牛母岐层林尽染五彩斑斓中心纪委办公厅公然传递3起整治情势主义为下层减负典2025-04-2716:53临夏州纪委监委传递4起违背中心八项划定精力典型问题2025-04-2716:21吉安市财务局原党组书记、局长金强严峻违纪违法被解雇2025-04-2716:11上4休5上4！附2025年五一劳动节放假最新告诉2025-04-2716:05特朗普称美船只应收费通行巴拿马及苏伊士运河2025-04-2715:39巴基斯坦和印度在克什米尔再次交火2025-04-2715:39重庆市纪委监委公然传递六起违背中心八项划定精力典型2025-04-2715:36《年夜唐迷雾》官宣开机冯绍峰加盟狄仁杰探案宇宙，年夜2025-04-2716:43悬疑网剧《问妖》横店开机！全力打造高观点奇幻世界2025-04-2716:43郑欣宜清空社交网站此前因抑郁症已复工两年2025-04-2711:31刘烨太瘦了网友：像一根“竹竿”2025-04-2710:58章子怡张雪迎素颜合照曝光两人同框看话剧2025-04-2710:57林忆莲晒16岁旧照庆祝59岁生日2025-04-2710:50韩庚发文离别徐文国感激各人对脚色的承认2025-04-2710:502025年第二届武夷山国度公园芳华彩虹跑开跑2025-04-2715:40平潭全力打造常识产权生态高地2025-04-2715:37精“踩”绝“轮”！平潭两岸职工骑游勾当举办2025-04-2715:33数字峰会市平易近预定逛展有两种体式格局2025-04-2715:33福州187公里三角梅“花瀑”惊艳绽开2025-04-2715:33福州第二季度动工186个庞大名目总投资1301亿元2025-04-2715:33秀屿鲍鱼科技财产园一期周全封顶首批7家企业签约入驻2025-04-2714:58泉州：举报医保基金违法，最高处分20万元！2025-04-2716:32泉州：“五一”出游抢救妙招保藏起来有恃无恐2025-04-2716:31鲤城重磅宣布：一季度全区地域出产总值163.18亿元2025-04-2716:27泉州首个地舆标记展示馆落户永春2025-04-2715:49泉州首个地舆标记展示馆落户永春2025-04-2715:49惠安县委重要带领带队开展“四下下层”现场办公暨节前2025-04-2710:51德化县十九届人年夜常委会进行第二十四次集会2025-04-2710:50中国人寿漳州市龙海区支公司在程溪中央小学进行《新竹2025-04-2716:34漳州首个渣滓分类主题宣传公园表态2025-04-2709:54漳州撑持居家适老化产物“焕新”2025-04-2709:54漳州市新增一条公交文旅专线2025-04-2509:52漳州市常识产权协会建立2025-04-2509:52安全教诲进校园兴业银行漳州分行与闽南师范年夜学共绘2025-04-2416:57兴业银行漳州角美支行：知心办事上门助力台胞公积金2025-04-2416:57省市重点名目加快推进一季度厦门552个名目实现投资422025-04-2716:23找寻汗青影象，弘扬“文龙精力”！专家齐聚鹭岛建言献2025-04-2716:23苏迪曼杯羽球赛上午在厦开启战幕2025-04-2716:21厦门男性首针入口九价HPV疫苗开打2025-04-2716:18“五一”假期高速收费通行第一波车流岑岭估计30日172025-04-2716:11“五一”假期厦门机票订单量增加33%2025-04-2716:11“五一”假期同安北部村落和景区文旅勾当富厚多彩2025-04-2716:11猜你喜爱:美国总统特使：“特朗普以为与中国构和至关主要”2025-04-1310人被禁赛3年！中国田协就苏马不文化举动作来由罚2025-04-25编剧赵冬苓否定与周也于合适作：我都没据说过2025-04-21评论(江西赣州宁都县江背村糍粑蘸辣水新年爱这味)已有0条评论